青貯飼料

用塑膠袋儲存的青貯飼料

青貯飼料是一類飼料，多由青綠作物或副產物經過密封、發酵後而成，主要用於餵養反芻動物。青貯飼料比新鮮飼料耐儲存，營養成分強於乾飼料。另外，青貯飼料儲存佔地少，沒有火災問題。

原理

青貯飼料經過壓實密封，內部缺乏氧氣。乳酸菌發酵分解糖類後，產生的二氧化碳進一步排除空氣，分泌的乳酸使得飼料呈弱酸性（pH值3.5-4.2）能有效地抑制其他微生物生長。最後，乳酸菌也被自身產生的乳酸抑制，發酵過程停止，飼料進入穩定儲藏。但此時原料中的糖分等營養成分損失還不大。

製作

青貯飼料採用新鮮收割，含一定量糖分的農作物產品（飼用玉米）、副產品（玉米秸、麥秸、地瓜秧），以及牧草（苜蓿）等為原料。原料切成2-4厘米的長度，含水分多質地軟者可略長，含水分少質地硬者略短。可以將各種原料混合調配，以含水率55-70%為宜。調配好的原料緊密填充到青貯窖/青貯壕，專用塑膠袋或永久性的青貯塔中並密封。成熟的青貯飼料顏色青綠到暗綠，質地柔軟濕潤，可保存一年左右。

一般青貯藉助原料表面天然的乳酸菌發酵。但有的時候也使用人工添加劑調節，如乳酸菌、澱粉酶等強化發酵，甲醛、食鹽來抑制發酵。

使用

青貯飼料含較多的有機酸，有輕瀉作用，開始要讓家畜逐漸習慣口味。每次取用後不用刻意密封，因為此時做不到壓實，用塑料布等密封反而形成濕熱環境，二次發酵更加嚴重。

安全

青貯過程的早期會產生二氧化氮，晚期青貯窖/塔內部缺乏空氣而富含二氧化碳，這些情況下應該注意操作安全，防止人員窒息。