老正興
| 老正興本幫菜餚傳統烹飪技藝 | |
|---|---|
| 上海市非物質文化遺產 | |
 蘇州太監弄上海老正興菜館 | |
| 申報地區或單位 | 黃浦區 |
| 分類 | 傳統技藝 |
| 序號 | 148 |
| 編號項目 | Ⅷ-48 |
| 登錄 | 2011年 |
老正興菜館是中國上海的一家傳統餐飲名店，創始於1862年[1]，屬於蘇錫菜菜館，以製作江南河鮮著稱，是中華老字號之一。菜餚有銀魚炒蛋、油爆蝦、下巴划水、腐乳肉、燒圈子、砂鍋魚頭、炒鱔糊等。
老正興總店位於黃浦區福州路556號(原在山東路) ，另在靜安區共和新路設有分店。
2016年起，老正興連續多年被《米其林指南》評為一星級餐廳。[2]
參見[編輯]
參考文獻[編輯]
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