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傑克起司

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胡椒傑克起司
傑克起司
奶源 牛奶
類型 軟質
脂肪含量 45%
成熟期 3星期到10個月
辛辣味 溫和到強烈

傑克起司產自美國加州,由蘇格蘭商人大衛·傑克(David Jacks)於18世紀30年代發明。傑克起司的起司肉為白色,風味清淡。成熟期較長的傑克起司稱為傑克乾起司,風味較強烈。

參考文獻[編輯]

  • Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.