分類:味

• 芳香味化合物

1

• 1,1-乙二硫醇
• 1-辛烯-3-酮

2

• 2-乙酰基吡咯啉
• 2-甲基異莰醇

3

• 3-甲硫基丙胺
• 3-蒈烯

H

• 3-己醇

M

• 2-甲基丁酸

N

• 2-壬烯醛

Β

• Β-石竹烯

丁

• 丁酸丁酯
• 丁酸乙酯
• 丁酸甲酯
• 丁香油酚

丙

• 丙二酸二乙酯

乙

• 乙偶姻
• 乙基麦芽酚
• 乙酸香叶酯
• 乙醛

對

• 对异丙基甲苯
• 对甲基苯乙酮

異

• 异戊醛
• 異丁酸甲酯

戊

• 戊酸乙酯

揮

• 挥发性有机化合物

松

• 松油醇

檸

• 柠檬醛
• 柠烯

梨

• 梨酯

榛

• 榛子酮

橙

• 橙花醇

水

• 水楊酸乙酯

環

• 环十五内酯

百

• 百里酚

秘

• 秘魯香

肉

• 肉桂酸
• 肉桂醇
• 肉桂醛

胡

• 胡薄荷酮

芳

• 芳樟醇

苄

• 苄丙酮

苯

• 苯乙酸

茴

• 茴香脑

薄

• 薄荷酮
• 薄荷醇

辣

• 辣椒红素

鄰

• 邻香草醛

食

• 食物搭配學

香

• 香叶烯
• 香叶醇
• 香料
• 香茅醛
• 香草醛

麝

• 麝香酮

麥

• 麦芽酚