綠波廊酒樓

綠波廊酒樓

綠波廊酒樓是中華人民共和國上海市的一家餐館，位於豫園和上海城隍廟附近，該餐館的招牌為上海菜、上海點心、魚翅、蟹宴等，現為豫園股份子公司上海老城隍廟餐飲（集團）有限公司旗下的企業。

綠波廊酒樓所在地原先為名為六步廊（一說「樂圃閬」）的茶館。1958年左右，六步廊因生意不景氣而關閉，建築用作貨品堆棧。1973年，在華流亡的柬埔寨國家元首諾羅敦·西哈努克到上海參觀遊覽，南市區飲食公司調集包括蘇幫點心泰斗陸苟度在內的名廚，在豫園綺藻堂用十四道點心招待西哈努克。

1979年，廖承志到豫園參觀時品嘗了招待過西哈努克的14道點心，並建議「開一家餐廳，將城隍廟的美點集中起來，搞出特色，並以此作為人才培訓基地」，六步廊原有的貨品堆棧被拆除，並在原址修建新的建築，開設餐館，起名為綠波廊，南市區飲食公司其後將春風松月樓的蘇幫點心師陸苟度和周金華、德興館的著名廚師李伯榮、大富貴的特級廚師繆傑臣召集至新建的綠波廊，1982年首創了一道菜一道點心交替的上菜方式（俗稱「雨夾雪」）。

1991年，綠波廊擴建後更名為綠波廊酒樓。1998年，美國總統比爾·克林頓來上海訪問時曾造訪綠波廊。柬埔寨國王西哈努克也曾到訪此處。