月亮虾饼是一种在台湾常见到的台湾小吃,通常在台湾的泰式餐厅贩卖,许多台湾人将其视为泰国小吃,但实际上并非源自泰国[1][2],而是由台湾人所发明[3]。
简介
月亮虾饼是融合了越南菜、缅甸菜的泰式料理风台湾小吃。由于这道料理并不是泰国料理,因此一般在泰国是吃不到的,不过在曼谷可以在附近的一些台式料理店找到。
有媒体报导为来自泰国北部美斯乐之云南华侨蔺以爱前往台湾留学时,在瓦城泰国料理担任学徒时偶然创造,瓦城为台湾最早泰式连锁餐厅之一,故影响台湾后来的泰式餐厅多有此菜色。
名称由来
有两种说法,一种说法是因为在油炸前,春卷皮呈现白色的样子,就像皎月;另一种是油炸后,春卷皮看起来像是金黄色的月亮。
参见
参考资料
- ^ 林承彦. 最成功的泰國菜「月亮蝦餅」 其實泰國根本找不到. 中时电子报. 2017-11-20. (原始内容存档于2017-11-20) (中文(台湾)).
前几年泰国观光局就已出面证实,在泰国压根没有月亮虾饼的存在。而月亮虾饼之所以会在台湾背负“泰国”之名,其实只是台湾人融合一些东南亚菜的制法,发明出来的台湾味泰国菜。
- ^ 月亮蝦餅發明人 再創第二春. 天下杂志556期. 2014-09-16. (原始内容存档于2017-08-14) (中文(台湾)).
如今台湾泰菜的“国菜”月亮虾饼,出自他之手,原来泰国根本没这道菜。
- ^ 美食典故 融合多元文化的月亮蝦餅. 大纪元时报. 2014-10-11 [2015-04-10]. (原始内容存档于2019-06-11).
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